Recette simple pour un pain sans levain
Une recette simple de pain sans levain. Faire du pain est une chose facile à faire, mais ne vous découragez pas trop vite si vous échouez.
Le pain sans levain : pourquoi le faire soi-même ?
Faire son propre pain est de plus en plus populaire, car c’est beaucoup plus sain que le pain acheté en magasin. Cela vaut donc la peine de faire du pain soi-même, surtout du pain sans levain. Pourquoi ?
Le pain au levain est tout simplement un pain qui ne contient aucun additif. Il est donc beaucoup plus naturel et plus sain que celui que vous pouvez acheter dans le commerce. Le pain au levain est également plus nutritif car il contient plus de fibres. Les fibres sont très importantes pour la santé, elles aident le système digestif à fonctionner correctement et améliorent la digestion. Le pain au levain est également plus rassasiant. Vous pouvez donc le manger sans craindre de vous empiffrer.
C’est très important, surtout pour ceux qui veulent perdre quelques kilos. Le pain sans levain est également plus efficace. Il peut être conservé plus longtemps que le pain au levain, et il est également plus facile à stocker. En conclusion, il vaut la peine de faire du pain sans levain car il est beaucoup plus sain et naturel que le pain avec levain. Il est également plus nourrissant et rassasiant, donc idéal pour ceux qui veulent perdre quelques kilos.
Voici la recette:
Vous avez besoin d’une grande casserole, dans laquelle vous donnez 8 dkg de levure et la dissolvez dans 3,5 tasses d’eau tiède avec 2 cuillères à soupe de sucre. Ensuite, nous ajoutons environ 1/4 de kg de farine de seigle et suffisamment de farine de blé pour obtenir la consistance d’une crème aigre.
Bien sûr, nous mélangeons le tout avec une cuillère en bois, sans pétrir. Saupoudrer légèrement le dessus et laisser lever (le volume doit doubler).
Une fois la pâte levée, nous ajoutons 4 cuillères à soupe d’huile et 2 cuillères à café de sel. Puis on ajoute la farine de blé complet et on mélange avec une cuillère jusqu’à ce que la pâte puisse être remuée, et quand elle résiste, on continue à pétrir avec la main. Pétrissez pendant un moment pour que la pâte soit si malléable, si élastique. Je ne peux pas vous donner la quantité de cette farine car j’utilise une proportion différente à chaque fois. Vous devez l’ajouter intuitivement, ni trop ni trop peu (environ 1 kg).
Une fois la pâte pétrie, laissez-la lever dans un endroit chaud sous un couvercle. Vous voulez que la pâte lève jusqu’au bord d’un grand moule.
Préparez deux moules étroits ou un grand moule, graissez-le avec de la margarine ou versez-y quelques gouttes d’huile, placez-y la pâte et laissez-la lever.
Pendant ce temps, allumez le four, en réglant la température au maximum. Lorsque la pâte est montée jusqu’aux bords des moules, badigeonnez la surface de la pâte de blanc d’œuf et mettez-la au four.
Faites cuire pendant environ 1,5 à 2 heures.
La croûte doit être joliment dorée et le pain cuit doit se détacher des bords du moule.
Lorsque le pain est cuit, arrosez-le d’eau froide et enveloppez-le dans un linge propre. Par-dessus, vous pouvez mettre un morceau de papier d’aluminium et un autre linge, et laisser reposer un certain temps pour que la croûte ne soit pas trop dure.
Si le pain est bien cuit, lorsque vous taperez le fond du pain avec votre doigt, vous entendrez un bruit assourdissant. Je pense que ceux qui persévèrent réussiront à faire un délicieux pain fait maison que vous pourrez conserver plusieurs jours et déguster longtemps. Il est certainement très différent du pain acheté en magasin.
Bon appétit.
